Vous avez de la farine, du lait et des oeufs? Faites des crêpes!

Ingrédients pour 4 crêpes salées:

• 4 oeufs
• 375 g de farine
• 1/2 l de lait
• 1 grand verre d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 4 tranches de jambon
• de l'emmental râpé

Prépraration:

-Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients de la pâte. Elle doit être liquide: au besoin ajouter  de l'eau ou du lait.

-Faites cuire les crêpes dans une poêle chauffé et huilée. Une crêpe correspond à peu près à une demi-louche de pâte.

-Lorsque les bords commencent à se décoller, ajouter la tranche de jambon et l'emmental râpé.

-Pliez la crêpe en rabattant les deux côtés vers le centre ou en la pliant en deux comme sur la photo. 

-Servez et dégustez!

Astuce: préparez vos crêpes sucrées à l'avance et vos crêpes salées au dernier moment pour les déguster encore chaudes et craquantes!

***

Bon appétit!! 

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    Voici une recette de petits biscuits "façon macarons", mais avec un côté différent dans la texture: composé d'une fine couche craquante et d'un coeur plus moelleux, on l'apprécie  à l'heure du goûter comme au petit-déjeuner!

Ingrédients:

-210 g de sucre glace

-125 g de poudre d'amande

-30 g + 3 c.à.s de sucre en poudre

-3 blancs d'oeufs

-300 g de fruits rouges congelés

-15 cl de crème fraiche liquide

Prépraration:

-Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

-Monter les blancs en neige très fermement en ajoutant petit à petit, dès qu'ils commencent à monter les 30 g de sucre en poudre. Continuer de battre un petit moment à vitesse maximale.

-Incorporer la préparation poudre d'amande et sucre glace aux blancs d'oeufs battus. Il faut le faire bien délicatement sinon les blancs risquent de retomber.

-A l'aide d'une poche à douille, former des petits dômes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser crouter au moins 30 minutes.

-Préparer la crème aux fruits rouges: lorsque les fruits rouges ont décongelé, égouttez-les. Ecrasez les à l'aide d'une fourchette (c'est mieux, car, ainsi, il reste des petits morceaux de fruits). Mélanger ces fruits aux 15 cl de crème liquide. Ajouter-les 3 c.à.s de sucre et réservez.

-Faire cuire les macarons 10/12 minutes à 150°.

-Sortez-les du four, et, une fois refroidis, assemblez-les en ajoutant entre deux dômes une couche de prépraration aux fruits rouges.

Dégustez!!

Une recette simple qui ajoute une pointe d'originalité dans vos repas!

Ingrédients pour 4 personnes:

-4 PDT moyennes

-2 steacks hachés

-1 oignon

-3 jaunes d'oeufs

-8 feuilles de brick

-sel, poivre

-huile d'olive

Prépraration:

-Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur et le steacks à la poêle avec l'oignon et de l'huile d'olive.

-Mixer la préparation steacks-oignons. 

-A l'aide d'un presse purée, écrasez les pommes de terre avec la préparation steack et les trois jaunes d'oeufs. Salez et poivrez.

-Préprarez vos feuilles de brick: il vous faut deux feuilles de brick par personne, superposez-les donc deux par deux).

-Partager la préparation en quatre.

-Pliez les feuilles de brick: roulez-la un tour, puis deux. Rabattez les côtés et faites un troisième tour. A l'aide d'un pinceau, passez de l'huile d'olive sur le dessus de la brick de manière à ce qu'elles dorent.

-Passez les feuilles de brick au four pendant 15 minutes à 210°. Servez avec de la salade scarole.

Dégustez! Bon appétit!!

Ingrédients:

-de la pâte feuilleté (faite maison de préférence: Pâte feuilletée )

-du fromage de chèvre (bûche ou tome)

-du miel

-du thym frais

Préparation:

-Etalez la pâte feuilletée. Séparez-la en parts égales selon le nombre de personnes.

-Mettez dans la pâte une part de fromage de chèvre, une cuillère à café de miel et le thym frais (dosez selon vos goûts).

-Refermez votre feuilleté aux extremités de manière à lui donner une jolie forme et que le miel ne s'échappe pas.

-Mettez au four à 200° pendant 20/25 minutes et dégustez avec une bonne salade de tomate au basilic!! 

Voici les différentes étapes de la réalisation de la pâte feuilletée. En suivant bien chaque étape, on obtient un excellent résultat. Alors, si vous avez un peu de temps devant vous, essayez!!

Ingrédients:

-250 g de farine

-180 g de beurre

-125 g d'eau

Préparation:

-Incorporez du bout des doigts l'eau et la farine dans un saladier. Grâce à un couteau, formez une croix sur votre boule de pâte en "coupant" (jusqu'à la moitié de la boule en profondeur). Laissez reposer 30 minutes au frais dans un film alimentaire.

-Aplatissez les  quatre bouts de la croix du bout des doigts. Poursuivre cela à l'aide d'un rouleau en laissant une plus grande épaisseur au centre.

-Déposez le beurre au centre. Refermez deux bouts opposés sur le  beurre puis les deux autres bouts et aplatir avec délicatesse au rouleau.

- Etape 4: Etalez votre pâte puis pliez la en trois. Reproduisez cette opération. Laissez reposer 30 minutes au frais dans un film alimentaire.

-Refaites l'étape 4 deux fois en oubliant pas de laissez reposer 30 minutes à chaque fin d'étape.

-Utilisez cette pâte le jour même ou vous pouvez la conserver 3 jours au réfrégirateur. Elle se conserve aussi très bien au congélateur.