Ingrédients pour 4 personnes:

-4 verres de lentilles vertes du Puy

-1/2 tranche de jambon blanc découenné

-8 fines tranches de chorizo d'Espagne doux

-2 oeufs durs

-1 oignon cébette

-1 vinaigrette

-un peu de feta

-du persil

-sel (juste pour l'eau des lentilles)

Préparation:

-Faites cuire les lentilles 30 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps:

-Faites cuire les oeufs durs.

-Préparez la vinegrette avec de la feta et le persil.

-Egouttez et laissez bien refroidir les lentilles.

-Mélangez lentilles, jambon et chorizo coupés en tous petits morceaux.

-Remplir aux 3/4 chaque verrine avec le mélange lentilles/jambon/chorizo.

-Placez au dessus un demi-oeuf dur. Arrosez avec la vinaigrette persillée.

-Parsemez d'oignon cébette finement ciselé.

-Servez très frais.

***

   Bon appétit!!

Enfin une mousse aux fruits sans gélatine...et qui se tient très bien!!

Ingrédients:

-2 citrons jaunes (1 zeste, la pulpe et 2 jus)

-1 orange (seulement le zeste et la pulpe)

-3 oeufs (blancs + jaunes)

-3 c.à.s de maïzena

-15 g de maïzena

-20 g de sucre

Préparation:

-Presser les citrons. Ajouter les zestes d'orange et de citrons ainsi que les pulpes dans une casserole.

-Garder 2 c.à.s de jus de citron pour délayer la maïzena puis mettre la préparation maïzena + jus dans le reste du jus.

-Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre.

-Faire cuire à feu vif jusqu'à épaississement de la préparation et ébullition sans cesser de remuer. Laisser refroidir hors du feu.

-Battre les blancs d'oeufs en neige.

-Incorporer la préparation aux blancs d'oeufs sans trop remuer pour ne pas les casser.

-Répartir dans des verrines. Laissez au moins deux heures au frigo.

-Dégustez!! 

    Voici une recette plutôt simple, mais très sympa. Une de mes préférées parmis les desserts!

Idéal en famille le dimanche ou pour une soirée avec des invités.

Préparation: environ 50 minutes

Difficulté: très facile

Ingrédients pour 8 verrines environ:

-5 belles pommes

-3 verres d'eau

-50 grammes de cassonade (peut éventuellement être remplacée par du sucre)

-20 grammes de beurre

-16 biscuits type petits lus (voir photo ci -dessous) 

-5 carrées de chocolat pâtissier

-4 cuillères à soupe de compote de pommes

-de la crème fouettée

-de la canelle

Préparation:  

-Eplucher, évider et couper les pommes que vous mettrez dans une casserole, avec l'eau, le beurre et la cassonade (ou le sucre). Laisser sur le feu pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.

-Egoutez les pommes au dessus d'un bol car le jus des pommes constitue le sirop dans lequel vous tremperez vos biscuits. Mettre les pommes dans un petit saladier.

-Faîtes tremper la moitié de vos biscuits quelques secondes chacun puis les disposer au fond de vos verrines. Ensuite, ajoutez la moitié des pommes en les disposant équitablement dans chaque verrine.

-Puis mettre une cuillère à café de compote de pomme et dosposer un autre étage de pomme dans vos verrines  avec l'autre moitié de vos pommes.

-Faites trempez les huit biscuits restant dans le sirop pas trop longtemps, ils faut que ces derniers restent durs. Les mettre sur les verrines.

-Laisser au frais environ deux heures. Avant de servir, ajoutez de la crème fouettée puis soupoudrez d'un peu de canelle.

Bonne dégustation!